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Como en años anteriores el Ayuntamiento de Candelario organiza la calbotada popular en la que invita a vecinos y visitantes a degustar algo tan típico como son las castañas asadas, en Candelario llamadas Calbotes.

Antiguamente se recogían las castañas por el campo o cada uno en su propiedad donde siempre había algún castaño plantado y se asaban en el calbotero (sartén con agujeros en la base) en el paraje de los Cinco Castaños, por la zona donde se encuentra el camping. Se festejaba el 1 de noviembre, día de Todos los Santos.

En la actualidad pocas son las personas que los asan en el campo ya que los tiempos han cambiado.

Como en la fecha de Todos los Santos hubo mal tiempo, pospusimos la fiesta y ahora podremos probar los calbotes el sábado nueve de diciembre a partir de las doce del mediodía en la Plaza del Humilladero. En caso de que el tiempo esté malo, lo trasladaremos al pabellón polideportivo.

Lo más destacado, en relación al tema turístico, fue la figura de los «Veraneantes», familias enteras, fundamentalmente de Cáceres, Badajoz o Madrid, que venían a pasar los veranos. Algunas de ellas por expresa recomendación de sus médicos por las bondades del clima de la Sierra de Candelario.

Lo curioso es que los vecinos de Candelario durante esos meses cedían a estos «veraneantes» las partes nobles de sus casas (más grandes de las habituales), y ellos se replegaban o arrinconaban en zonas menos cómodas de las mismas. No les expliqué que eso era la raíz del Turismo rural actual, porque es algo obvio.

Además comentaron muchas anécdotas, alguna interesante, como la aparición de una lápida que encontró el encargado de realizar las sacas para plantar pinos, llevada a cabo por el Ayuntamiento (que se tapó sin realizar el correspondiente estudio). O la venta del sobrante de agua de las numerosas fuentes de Candelario por parte del Ayuntamiento, el cambio de ubicación de gran parte de estas fuentes, o lo duro que trabajaron todos para prosperar. También hablaron de los «maquis», de la Guardia Civil, de la bondad del cura de la época que dijo que «en el pueblo todos eran buenos ciudadanos».

De la falta de emprendedores que recuperen la tradición del excelente «chorizo de Candelario», los duengos que se vendían por docenas, fabricadas por miles. También hubo otras anécdotas graciosas de su época; como las Cencerradas que hacían cuando se volvía a casar un viudo o una viuda o la confesión de trastadas ante un serio tribunal llamémosle «de orden» que castigaba a quién las armaba en el pueblo. En fin se pasó una mañana muy agradable que se quedó corta dada la relevancia, edad y conocimiento de todas las personas asistentes. También yo quise corregir el error de decir que no se sabía quién había encontrado el Jano. Ya que la pieza la encontró D. Juan Sánchez Díaz, tal y como me lo confirmó su nieta, Dña. Vicenta Lugones Sánchez (La Vicen), que me informó telefónicamente y pidió que disculparnos su ausencia. Todos los integrantes del Programa Mixto de Formación y Empleo ‘Patrimonio Turístico Candelario’ damos las gracias por la asistencia y a todo el pueblo de Candelario por la acogida y por todo lo que nos han ayudado a lo largo de estos 9 «cortos» meses.